当前位置：主页 >> 养生食谱 蕨菜是致癌物吗 蕨菜怎么吃不致癌 2024-08-13 来源: 1、 蕨菜是致癌物吗 其中含有致癌成分。 蕨菜是野生蕨类植物的嫩叶，幼叶统称为蕨菜，其口感鲜嫩爽滑，而且还有丰富的营养成分，十分受欢迎，但是其中含有与癌症有关的物质，如：原蕨苷、苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物等，这类成分均易加大患食道癌、胃癌等癌症的几率。这类成分在根茎中含量很高，叶次之，叶柄中也有。 2、 蕨菜怎么吃不致癌 不多吃 蕨菜中确实含有一定量的易致癌物，但是并不是说食用后就会致癌，一般情况下如果不过多食用的话，是不会诱发癌症的，所以吃蕨菜时要注意食用量，不宜大量进食。 不久吃 蕨菜中含有易诱发癌症的成分，但是偶尔食用几次并没有什么关系，如果长期食用就有可能会对人体造成一定的危害，所以为了避免吃蕨菜增加致癌几率，建议不宜长期食用蕨菜。 不生吃 蕨菜中含有的致癌成分在70度的高温下就可以得到有效的减少，所以为了减少致癌几率，不可生吃蕨菜，应当将它焯熟或炒熟后再食用，一般如果不生吃蕨菜的话，其中的毒性成分对人体的危害几乎可以忽略不计。 3、 蕨菜吃多少合适 100-200克。 蕨菜是一种野菜，虽然没有严格的食用量的要求，但是为了自身健康，还是不宜大量食用；而且蕨菜性质寒凉，如果过多食用蕨菜，有可能会刺激肠胃，从而引起肠胃不适。 4、 新鲜蕨菜的做法 蕨菜炒腊肉 材料：蕨菜300克，腊肉200克，蒜片、蒜叶、辣椒圈、食油各适量。 做法： 1、蕨菜洗净，放入沸水中焯烫后捞出切段。 2、腊肉用热水浸泡半天，捞出洗净，切片。 3、锅中热油，将腊肉放入煸炒，直至出油，微微翻边后盛出。 4、锅内放少许食油，放入蒜片及辣椒煸炒出香味。 5、倒入蕨菜翻炒，熟透后倒入腊肉、蒜叶翻炒均匀即可出锅。 5、 吃蕨菜的禁忌人群 脾胃虚寒者。 蕨菜一般人群均可食用，但是其性质寒凉，脾胃虚寒者不宜过多食用蕨菜，否则其寒性更会刺激脾胃，导致脾虚症状加重，如：手足不温、胃痛隐隐、食少纳呆、大便溏薄等。郑州癫痫病医院癫痫病排名郑州癫痫病十佳医院哈尔滨癫痫病医院怎样哈尔滨好的羊羔疯中医院哈尔滨癫痫病专业医院哪好 上一篇：凉拌莴笋丝用焯水吗 凉拌莴笋丝的做法 下一篇：纳豆吃了可以减肥吗 纳豆怎么吃才能减肥 相关阅读 平和体质的判断标准 中医平和体质判断标准 失眠长胖怎么办 失眠长胖怎么办调理 莴笋里面空了还能吃吗 莴笋中间空的可以吃吗 化橘红对咽喉炎有效吗 橘红化州橘红治疗慢性咽炎有效果吗 香椿焯水后可以放多久 香椿用水焯后能放几天 平和体质是什么意思 健康人的体质应该是平和质 相关推荐 平和体质的判断标准 中医平和体质判断标准 失眠长胖怎么办 失眠长胖怎么办调理 莴笋里面空了还能吃吗 莴笋中间空的可以吃吗 化橘红对咽喉炎有效吗 橘红化州橘红治疗慢性咽炎有效果吗
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