热天切勿一次饭菜吃两顿
2023-09-19
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热天里,一些家庭图方便,每天只做一顿饭菜,中午吃不完晚上继续吃,殊不知这样做给健康埋下隐患。
据武汉市食品化妆品监督所有些家庭做一次饭菜管两顿,甚至还不再加热,觉得凉快又方便。但是,食物尤其是绿叶蔬菜、鱼、海鲜等,极易被细菌分解产生有害物质,比如鱼、海鲜中的丰富蛋白质会在细菌的分解下产生毒性甚至致敏的代谢物,还会损伤肝肾功能。
因此,家中饭菜很好现做现吃。如果实在要隔顿或隔夜吃,很好选择瓜类蔬菜。
夏季要防“冰箱食物中毒”
许多疾病正是因为吃了冰箱里不新鲜或者被细菌污染的食品所致。日前,武汉市食品化妆品监督所对辖区餐饮单位进行检查时发现,有些餐饮单位冰箱里生、熟食混放,冰箱不够清洁,给食品安全埋下隐患。
据介绍,冰箱里生熟食混放可能导致食品再污染。冰箱冷藏的温度通常在0-5摄氏度,这温度对大肠杆菌、伤寒杆菌等没有明显的抑制作用,它们却会造成食品变质。如果人们食用了这样的食物,可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,这就是“冰箱食物中毒”。
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