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什么饮食适合春天

2022-07-15 来源:

唐代医学家孙思邈曾言道：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”肝属木，味为酸，五行木胜土，土于五脏为脾，味为甘。明代高濂《遵生八笺》中记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”他告诫我们：当春天来的时候，要减少酸的饮食，而增加甜的饮食，这样可以养脾胃，从而增强机体抵抗力。

春季饮食也要分不同的阶段。

早春时候，冬春转换，气温仍旧偏冷，所以饮食应侧重于温热的食物。饮食应选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食方面，除米面、杂粮之外，豆类、花生、乳制品等也不可或缺。

仲春之际，天气变化大开大合，冷热转变骤然。饮食方面，气温高时，增加青菜，减少肉类。

晚春时节，春夏之交，天气偏热，所以饮食应以清淡为宜。注意补充足够的维生素，如增加青菜。

另外，春天是人体生理机能、新陈代谢很活跃的时期。然而天气潮湿，气候变化大，健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有疾患的人，在这气温多变的季节里，旧疾极易复发。因此，这类患者和病后体虚的人，可以吃鸡肉、鸡蛋、红枣等温补阳气的食物适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

春天饮食应适当多吃些温补阳气的食物。如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，不仅可改善体质，还可恢复体力，使人精力充沛。然而，对于体质很虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪

等。

春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的多发季节。若患有慢性疾病或有过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服 “发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

春天要多吃蔬菜和野菜，如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等，还要多吃鸭血、大枣、豆类、奶制品、禽蛋、瘦肉、蜂蜜，这样我们既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。

春天若用药膳来调养身体，以平补为原则，不能一味地使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

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