烤箱烤发面饼温度时间 烤箱温度决定时间长算
2023-11-17
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烤箱可以烤各种美食小吃，我们常吃的发面饼也可以用烤箱烤，烤出来麦香味十足。那么，烤箱烤发面饼要多久？多少度？
烤箱烤发面饼温度时间大约在220摄氏度左右。这个一般几分钟就行火温不易太高，具体烤多长时间，还的看你烤箱设置的温度，也就是说温度越高，加热所用的时间也越短，反之，温度低加热所用的时间就越长。
烤箱烤发面饼的做法面团：自发粉300g，牛奶200g，盐6g油20g
（油用橄榄油、黄油，或家里有什么油就用什么油，我用的是玉米油）
1、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面很好和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时
2、面团发至原来2－3倍大时取出，
3、揉成光滑的圆形面团后，擀成大大的、厚厚的圆饼
4、9寸圆形烤盘刷油
5、把面饼放入后，在饼的表面一层蛋黄液，
6、用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵（或烤箱发酵档）进行2次发酵，时间为60分钟
7、2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液
8、送入预热好的烤箱，20分钟后，漂亮的厚厚的烤饼惊艳出炉啦！
小窍门1、面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟
3、把面发酵好以后，揉面时很好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
发面饼好吃吗发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。
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