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秋季吃山药到底好不好？

2023-07-22 来源:

在超市，2.4元一斤的圆山药，不时有人驻足挑选。而6.6元一斤的铁棍山药，看的人多买的人少。家住一元路的王阿姨，听说山药炖排骨能去燥，准备带一些回去，不过看到不同的山药就犯愁了，到底买哪一种好呢？

而在集贸市场，普遍见到的是3元一斤的圆山药。宝丰菜场一个小摊引起主妇们驻足，这里售卖红薯及一些像手掌一样扁平的东西，标价牌写着“佛手山药，4元一斤”。

主妇们为了3元一斤的圆山药和4元一斤的佛手山药犹豫不决。喜欢尝鲜的吴阿姨曾买过佛手山药，对同伴说“这个山药挺好吃的，有点像土豆”。

扁扁像只手、圆圆像个擀面棍、细细像树枝，这就是武汉现在一般能见到的三种山药。在白沙洲大市场，襄阳的铁棍山药和河北的圆山药很近销路不错。在一些饭店，厨师们将山药焯水后，淋上桂花或蓝莓酱，就是一道很好的开胃凉菜。将山药清炒，是一道很爽口的时令菜。