当前位置：主页 >> 养生小常识 红豆沙蛋黄月饼的做法 几款好吃月饼的制作 2024-05-22 来源: 红豆沙蛋黄月饼的做法 红豆沙蛋黄月饼做法和步骤： 1。 在糖浆中加入食用枧水拌匀；加入植物油拌匀后再加入吉士粉；将面粉过筛加入，用刮刀切拌匀；用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛3小时； 2 咸蛋黄事先用料酒稍腌，入烤箱用160度烤约8分钟至熟； 3 将松弛好的面团分成20份，搓成小球待用；取和面团份量相同的红豆沙将咸蛋黄包裹起来成球，成品馅料和面皮的比例是2：1；面团用掌心压薄，将包裹了咸蛋黄的红豆沙馅放入，用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住； 4 模具中撒上干粉，放入包好馅料的面团，压实；轻磕模具四周，让月饼脱模；烤箱预热200度，在月饼上喷上水，入烤箱烤5分钟；取出，在月饼表面刷上蛋液，再入烤箱烤12分钟左右，至饼皮呈棕黄色即可；烤好的月饼在常温下放置1－2天，回油变软后即可； 5 小贴士：1、关于什么是吉士粉？吉士粉，又称卡士达粉Custard Powder。是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性，增强黏滑性。2、关于所有的材料在哪里购买？在专卖烘焙用品的地方有售。如果找不到网络上也有售。3、关于微波炉可以替代烤箱吗？我没使用过微波炉的烧烤功能，但是因为原理不一样，所以效果一定不一样。 6 月饼一直处于一种尴尬的地位，仿佛是徒有其名、华而不实的点心的代名词。相比过年的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子这些节日食品兄弟，月饼是很受人欢迎，也是很不受人欢迎的。对于月饼来说，这是一种悲哀，对于每年中秋忙碌的人来说，更是悲哀。 栗蓉月饼做法和步骤 1。 月饼皮制作： 材料：转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉130克。（这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼），转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀。 2 面粉过筛后加入糖浆中，用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。 3 【栗蓉月饼】馅制作： 材料：煮熟的板栗500克、糖50克、色拉油50克（10:1的比例加糖，我觉得口味正好） 4 板栗煮熟（我是连壳煮的，煮好后再剥皮的），加少量水用榨汁机打成板栗泥。（我的料理机用到一半罢工了，于是我用面粉筛筛的板栗泥，很细腻但是超级费事） 5 倒入不沾锅中小火翻炒，并根据个人口味加入50克糖翻炒，再加入色拉油翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶或奶粉（可不加），一直翻炒到栗蓉干干的，并且不沾锅和勺即可。如图可见栗蓉馅已经很干了，很容易就搓成球了。如果馅太湿，烤制时月饼容易开裂，所以一定要宁干勿湿。哈尔滨什么医院看羊癫疯癫痫病去哈尔滨哪个医院检查黑龙江儿童医院癫痫病中心黑龙江哪个医院院看癫痫黑龙江哪个医院专业治癫痫病 上一篇：吃什么食物护眼 保护视力的八大食品 下一篇：十道好吃的家常菜 男女老少都爱吃 相关阅读 两面针的功效与作用 两面针的药用价值 五指毛桃的功效与作用 五指毛桃的药用价值 怀孕可以吃芒果吗 孕妇吃芒果有什么好处 桦树茸的功效 桦树茸的药用价值 消糜栓的作用与功效 消糜栓的疗效 藏红花泡脚的功效 藏红花泡脚有什么好处 相关推荐 两面针的功效与作用 两面针的药用价值 五指毛桃的功效与作用 五指毛桃的药用价值 怀孕可以吃芒果吗 孕妇吃芒果有什么好处 桦树茸的功效 桦树茸的药用价值
红豆沙蛋黄月饼的做法 红豆沙蛋黄月饼做法和步骤： 1。 在糖浆中加入食用枧水拌匀；加入植物油拌匀后再加入吉士粉；将面粉过筛加入，用刮刀切拌匀；用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛3小时； 2 咸蛋黄事先用料酒稍腌，入烤箱用160度烤约8分钟至熟； 3 将松弛好的面团分成20份，搓成小球待用；取和面团份量相同的红豆沙将咸蛋黄包裹起来成球，成品馅料和面皮的比例是2：1；面团用掌心压薄，将包裹了咸蛋黄的红豆沙馅放入，用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住； 4 模具中撒上干粉，放入包好馅料的面团，压实；轻磕模具四周，让月饼脱模；烤箱预热200度，在月饼上喷上水，入烤箱烤5分钟；取出，在月饼表面刷上蛋液，再入烤箱烤12分钟左右，至饼皮呈棕黄色即可；烤好的月饼在常温下放置1－2天，回油变软后即可； 5 小贴士：1、关于什么是吉士粉？吉士粉，又称卡士达粉Custard Powder。是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性，增强黏滑性。2、关于所有的材料在哪里购买？在专卖烘焙用品的地方有售。如果找不到网络上也有售。3、关于微波炉可以替代烤箱吗？我没使用过微波炉的烧烤功能，但是因为原理不一样，所以效果一定不一样。 6 月饼一直处于一种尴尬的地位，仿佛是徒有其名、华而不实的点心的代名词。相比过年的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子这些节日食品兄弟，月饼是很受人欢迎，也是很不受人欢迎的。对于月饼来说，这是一种悲哀，对于每年中秋忙碌的人来说，更是悲哀。 栗蓉月饼做法和步骤 1。 月饼皮制作： 材料：转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉130克。（这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼），转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀。 2 面粉过筛后加入糖浆中，用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。 3 【栗蓉月饼】馅制作： 材料：煮熟的板栗500克、糖50克、色拉油50克（10:1的比例加糖，我觉得口味正好） 4 板栗煮熟（我是连壳煮的，煮好后再剥皮的），加少量水用榨汁机打成板栗泥。（我的料理机用到一半罢工了，于是我用面粉筛筛的板栗泥，很细腻但是超级费事） 5 倒入不沾锅中小火翻炒，并根据个人口味加入50克糖翻炒，再加入色拉油翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶或奶粉（可不加），一直翻炒到栗蓉干干的，并且不沾锅和勺即可。如图可见栗蓉馅已经很干了，很容易就搓成球了。如果馅太湿，烤制时月饼容易开裂，所以一定要宁干勿湿。哈尔滨什么医院看羊癫疯癫痫病去哈尔滨哪个医院检查黑龙江儿童医院癫痫病中心黑龙江哪个医院院看癫痫黑龙江哪个医院专业治癫痫病
