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淡奶油排包怎么做

2021-07-18 来源:

淡奶油排包怎么做

很多人都喜欢吃面包，早上来不及吃早饭，拿个面包拿袋牛奶就能解决。下午茶的时候也喜欢来点面包，香甜可口，而且样式很多。今天小编来教大家做一个淡奶油排包，又软又拉丝。

材料：牛奶100克，淡奶油80克，鸡蛋40克，高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3.5克，耐高糖干酵母三克，奶粉15克。（牛奶加上鸡蛋，一共140克就可以）

1、把以上准备的材料全部混合在一起，然后加入适量的水，把面团揉匀，揉到可以拉出薄膜。和面放材料的顺序一般是先放液体材料，然后再倒入酵母，等到酵母在水里溶解以后，再把面粉之类的干性材料加进去。

2、把面团放到盆里静置在一旁，盖上保鲜膜发酵，60分钟。用手指戳一下面团，如果没有回弹的现象，就说明已经发酵好了。如果有回缩的现象，那就说明面团发酵过了。

3、然后把面团均匀的分成八份，依次揉匀滚圆。再次盖上保鲜膜，让他们静置松弛20分钟。

4、时间到了之后，把面团取出，用擀面杖擀开。然后把一边压薄，卷起来。把口封好，然后搓成长条形。

5、依次做好之后把它们排好，摆在烤盘里。然后很后一次盖上保鲜膜，让它们发酵一会儿。

6、把烤箱底部放上两碗热水，然后把它们放进烤箱。热水的温度不用很高，45度就可以。然后关上烤箱门，让它们在里面呆40分钟。

7、等看到面团发酵的非常大了，变成原来的两倍了，用粘有干面粉的手指戳一下，有轻微的回弹现象就可以了。

8、然后把面团取出来，刷上牛奶，用烤箱烤18分钟，上下火170度。记得把那两碗水拿出来，烤好之后放到烤架上晾凉就完成了。

这样一道香甜可口的淡奶油排包就做好了，可以一次多做点，然后密封好。只要密封得当，很多可以放三天。这样做一次，三天早上都可以有早饭吃，说不定都留不到第三天。小编非常喜欢，特别是加入了奶粉之后，奶味变得更浓郁。如果不喜欢的朋友，奶粉可以不加。