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早午餐吃到无穷饱

2023-09-12 来源:

早午餐作为一种国外的餐饮形式进入北京，已有六七年之久，但是真正融入了这座城市，却只是这一两年发生的事。

在曼谷出版的asianews很近的一期中，评选出外国游客在北京很应该尝试的10件事，其中，“到金融街威斯汀酒店吃早午餐”位列第五。早午餐作为一种国外的餐饮形式进入北京，已有六七年之久，但是真正融入了这座城市，却只是这一两年发生的事。

无论是造词法还是词义，早午餐（brunch）都是breakfast（早餐）与lunch（午餐）的合体。详细的解释是“迟吃的早餐，用以代替午餐”。早午餐是对比平时工作日的忙碌而衍生出的假日餐——睡到自然醒，吃到无穷饱。

早在19世纪，有钱有闲的英国贵族便发明了这个概念，在那个时代，享用早餐的时间与阶层形成反比精英阶层在10点左右才睡到自然醒，懒散地起身用早餐。次一等的阶层则在9点进早餐。而那些忙碌的书记员、律师、店员则要在每天早上8点吃完他们的早餐。不过，现如今，反倒是充满商业头脑的美国人，担任了将早午餐风格发扬光大的历史使命。

早午餐传入美国，已经是1930年前后的事了。彼时全美国的绅士淑女在搭火车头等包厢横穿整个北美大陆的间隙，会专门安排一站在芝加哥，以到著名的大使酒店进一顿早午餐为荣。你很难想象在这里产生过多少足以影响历史的决定，很近的一次是去年底，大使酒店的早午餐让希拉里在席间接受了她曾经的竞争对手奥巴马的邀请，出任美国国务卿。